La importancia de los lácteos
- 11 may
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La importancia de los lácteos en el desarrollo infantil
Alrededor del 90 % de la masa ósea que una persona tendrá en su vida se construye antes de los 18 años. Esta cifra, respaldada por la literatura científica, coloca a la infancia como una etapa decisiva para la salud futura. Por esta razón, los lácteos forman parte de las recomendaciones nutricionales para niños en etapa de crecimiento.
La etapa escolar representa un periodo de cambios acelerados en estatura, peso, coordinación motriz y desarrollo cognitivo. Para acompañar este proceso, la alimentación requiere un aporte adecuado de nutrientes críticos. Cuando esta base es insuficiente, pueden presentarse señales como fatiga, dificultades de concentración y un desarrollo óseo comprometido, con efectos que pueden extenderse a largo plazo.
Claudia Talavera; nutrióloga, explica: La infancia es una etapa decisiva para la salud ósea. El consumo regular de lácteos aporta calcio, fósforo, proteínas de alta calidad y vitamina D, nutrientes esenciales para la formación y el fortalecimiento de huesos y dientes; además, de apoyar el desarrollo muscular y metabólico. La evidencia científica muestra que una ingesta adecuada durante estos años se asocia con una mejor densidad mineral ósea y con menor riesgo de fracturas en la adolescencia y la adultez temprana.
La evidencia científica
Respalda el papel de los lácteos en esta etapa. Estudios de cohorte han demostrado que su consumo regular durante la infancia se asocia con una mejor densidad mineral ósea y con menor riesgo de fracturas en la adolescencia y en la adultez temprana.
Los lácteos destacan por su densidad y biodisponibilidad. Un Danonino petit suisse aporta el equivalente al calcio de dos vasitos de leche semidescremada de 42 g., lo que facilita cubrir requerimientos diarios dentro de porciones adecuadas para niños. Además, aportan proteínas de alto valor biológico, esenciales para la formación de tejidos, órganos y masa muscular.
Este aporte resulta especialmente relevante frente al panorama nutricional actual. Más del 70% de los niños entre cinco y 11 años presenta insuficiencia de calcio y, de acuerdo con la ENSANUT 2020–2022, solo el 63.1% de los escolares consume lácteos de forma habitual. Paralelamente, uno de cada tres niños vive con sobrepeso u obesidad, reforzando la necesidad de priorizar alimentos con alto valor nutrimental y porciones adecuadas.
La practicidad también influye en la adopción de hábitos positivos. Alimentos listos para llevar facilitan la constancia en el consumo de lácteos, especialmente en entornos escolares.
La aceptación por parte de los niños juega un papel importante en la construcción de hábitos. El sabor a fruta favorece la incorporación del producto dentro de la dieta diaria, ayudando a mantener el consumo regular de lácteos sin generar rechazo. Este, equilibrio entre aporte nutrimental y preferencia infantil resulta fundamental durante la infancia. Se alinea con las regulaciones vigentes de alimentos para la escuela y se presenta como una opción libre de sellos.
Impulsar hábitos alimentarios adecuados desde edades tempranas permite acompañar el crecimiento, fortalecer el desarrollo óseo y muscular, y sentar bases sólidas para la salud a largo plazo.
¿Sabías qué…?
- La Academia Americana de Pediatría recomienda el consumo diario de lácteos desde los 12 meses, mientras que las Guías Alimentarias mexicanas sugieren entre dos y tres porciones al día.
- Contar con el aval de la Asociación Mexicana de Pediatría refuerza la relevancia de integrar alimentos que contribuyan al desarrollo infantil dentro de una alimentación equilibrada.
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